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Epaule d’agneau de 4 heures, légumes du moment en Tajine

Tajine de canard confit, marmelade d’oignons au safran, écrasé de pommes de terre

Tajine de gambas et moules façon pili-pili

(Gambas sautées a l’ail dressées sur 1a de poivrons et oignons)

Tanjia du Pacha

(Boeuf, safran pur, beurre salé, au, huile d’olive et 11 épices)

Couscous Tfaya du Pacha aux 7 légumes, oignons

et raisins caramélisés

(Poulet ou agneau)

Pastilla de poulet aux amandes

Filet de boeuf poêlé aux herbes, jus corsé
aux morilles, pommes fondantes

Saint-Pierre façon Tajine, fantaisie potagère à la chermoula

Lotte farcie aux gambas déglacées au pastis, mhamsa au safran et parmesan façon risotto

Médaillon de poulet au citron confit et aux olives

(Poulet, coriandre, mon confit, purées de céleri)

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Petite faim ou escale gourmande ... Le Comptoir du Pacha vous attend !

Douce escale avant d'arpenter la médina ou un break pour se ressourcer, le Comptoir du Pacha vous remplira d'énergie ...