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Nos Entrées 

Riche en saveur et en goûts et savamment épicée, la cuisine marocaine est l’une des plus réputées au monde.

Riche en saveur et en goûts et savamment épicée, la cuisine marocaine est l’une des plus réputées au monde.

Entrées
Variation de fines salades aux saveurs des épices du souk
Briouates originaux du Pacha
(Feuilles de pastilla, murs de mer, fromage, légumes, viande)
Notre Fraîcheur Océane, salade en folie
Salade Niçoise a la manière du Pacha
Salade Caesar poulet
Le Saumon dans tous ses états
Velouté de lentilles façon chorba en capuccino, dés
de canard fumé
(Lentilles, magret de canard,crème fraîche)

 

 

Nos Plats 

le comptoir du pacha marrakech maroc

Les plats du Comptoir du Pacha Marrakech sont riches en saveurs.

 

Epaule d’agneau de 4 heures, légumes du moment en Tajine
Tajine de canard confit, marmelade d’oignons au safran, écrasé de pommes de terre
Tajine de gambas et moules façon pili-pili
(Gambas sautées a l’ail dressées sur 1a de poivrons et oignons)
Tanjia du Pacha
(Boeuf, safran pur, beurre salé, au, huile d’olive et 11 épices)
Couscous Tfaya du Pacha aux 7 légumes, oignons
et raisins caramélisés
(Poulet ou agneau)
Pastilla de poulet aux amandes
Filet de boeuf poêlé aux herbes, jus corsé
aux morilles, pommes fondantes
Saint-Pierre façon Tajine, fantaisie potagère à la chermoula
Lotte farcie aux gambas déglacées au pastis, mhamsa au safran et parmesan façon risotto
Médaillon de poulet au citron confit et aux olives
(Poulet, coriandre, mon confit, purées de céleri)

Nos Desserts 

le comptoir du pacha marrakech maroc

Les desserts du Comptoir du Pacha Marrakech ont été pensés par notre chef executif Youness M’Ghani

Pastilla du Pacha pommes gingembre
Moelleux au chocolat, coeur coulant d’amlou
La poire en deux temps, biscuit spéculos, glace a la fleur d’oranger
Carpaccio de fruits frais du moment et son coulis
Crème brûlée au safran de Taliouine
Trilogie de mousses au chocolat du Pacha
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Petite faim ou escale gourmande ... Le Comptoir du Pacha vous attend !

Douce escale avant d'arpenter la médina ou un break pour se ressourcer, le Comptoir du Pacha vous remplira d'énergie ...